有空一起吃個蟒蛇嗎？佛羅里達狂蟒成災, 官員建議把它做成一道新菜品

南佛羅里正在進行一個蟒蛇消滅項目，在這個項目中，訓練有素的特工獵殺並清除了生活在該州荒野中的數以萬計的侵入性蟒蛇。為了消滅更多的食肉蛇，科學家們正在檢驗緬甸蟒的汞含量，一旦確認對人體無害，佛州各處餐廳都能將其加入菜單，民眾抓到蟒蛇也可以食用。

這是必要的，因為在鼓勵居民捕獵蟒蛇作為食物來源之前，專家們希望確保它們無毒。和魚一樣，蛇也可能攜帶危險數量的汞。佛羅里達魚類和野生動物保護委員會(FWC)正在與佛羅里達州衛生部合作，制定安全食用蛇肉的指導方針和建議。

緬甸蟒蛇在大沼澤地可能有數十萬條。它們並不是當地的動物，很多都是被放生的。然而，它們卻大大減少了佛羅里達本地小型哺乳動物的數量。食用這些蟒蛇可能有助於減少它們在野外的數量。

人們吃蛇肉也不是沒有聽說過。你可以在世界各地的餐館菜單和家庭廚房裡找到它。也不是說蟒蛇肉本身就有危險。事實上，一些捕獵動物的人也會吃這些肉。一些人把它做成牛肉乾或零食，就像南佛羅里達水管理區捕蟒的唐娜·卡里爾(Donna Kalil)那樣。

「我一周吃好幾次，因為經常捕獵蟒蛇，我在那裡吃，」卡里爾說。

卡里爾估計在過去的幾年裡她已經吃了大約12條蟒蛇，她說她最喜歡的方法是把蛇放在高壓鍋里燉煮，然後把蛇肉和大蒜、洋蔥、義大利面和醬汁拌在一起吃。

但卡里爾建議大範圍食用蟒蛇需要更仔細的考慮。儘管汞是一種自然存在的元素，但它有極強的工業副作用。空氣中的元素最終到達水裡，並被野生動物吞食。美國疾病控制和預防中心(Centers for Disease Control and Prevention)表示，長期食用大量汞會損害神經系統，並導致嬰兒先天性殘疾。

先前的研究表明，這些大蛇體內的汞含量令人擔憂。美國環境保護署建議，不要攝入任何汞含量超過百萬分之0.46的東西。研究人員在一項長達10年的研究中發現，一些受測試的蟒蛇體內這一水平超過了100倍。

「這樣的數字是驚人的，」美國地質調查局研究科學家大衛·克拉本霍夫特說。「這些傢伙們身上滿是水銀。」

卡里爾在吃她殺死的蛇之前會使用一個檢測工具，而且不會吃大型蛇，因為它們可能含有更多的汞。她很感激國家正在進行測試並制定食用蟒蛇的安全指南。

她說:「如果他們在特定地區發現汞含量非常高，那就意味著我們的環境出了問題。」如果能利用蟒蛇來確定污染物從哪裡來，進入沼澤地，然後將其關閉，難道不是很好嗎?」

儘管卡利爾熱愛蟒蛇，還稱蟒蛇為「宏偉的生物」，但她仍強調它們對佛州野生動植物構成的風險以及生態系統的嚴重破壞。

大蟒蛇甚至可以吃掉包括人類在內的大型獵物。她指出，佛州面臨著嚴重的蟒蛇問題，它們基本上吃掉了大沼澤地國家公園裡所有的本土哺乳動物。現在只剩下2%到3%的兔子、浣熊和負鼠，因為蟒蛇的存在，它們已經近乎絕跡了。

所以你會吃蟒蛇嗎?