與食物沙漠作鬥爭：城市農業是解決缺乏新鮮食物的辦法

根據美國農業部的數據，12%的美國人沒有足夠的新鮮食物。

吃加工過的垃圾食品對健康的影響太多了，無法列出。

沙漠化是全國大城市和小城鎮的一個糧食問題，然而，有一些解決糧食短缺的辦法正在發揮作用。

食物沙漠是一個居民無法獲得新鮮和有營養的水果、蔬菜和肉類的社區。

這裡的人們沒有雜貨店和農貿市場，而是有街角集市、美元商店和加油站，主要銷售低價和低質量的加工食品。

更糟糕的是，很多人沒有車去雜貨店。

這是個問題。根據美國農業部的數據，休斯頓有100個地區被認為是食物沙漠。聖安東尼奧有70個。底特律有45個。傑克遜維爾和奧蘭多各有40個。

傑克遜維爾的居民米卡·哈迪森·卡爾（Mika Hardison Carr）說：「你看不到雜貨店，但你會看到的是酒類店，那里不缺。這裡不缺便利店。不缺美元將軍、家庭美元——這些都不支持或銷售新鮮農產品。」

食物沙漠是一個很難買到負擔得起或質量好的新鮮食品的地區。四千萬美國人生活在這種氛圍中。

哈迪森·卡爾說：「富裕的人有很多選擇，而富裕的人沒有，也沒有那麼多選擇。所以，當你有很高的收入和很多汽車的時候，你可以簡單地坐在車裡，開車去全食超市，開車去新鮮市場，或者開車去芽菜店，但你在這裡沒有這些選擇。很多人沒有。」

缺乏新鮮健康食品的問題一直存在。

她說：「因此，無法獲得新鮮食物的人依靠加工食品生存。靠糖生存，靠大量碳水化合物生存，這是一個長期的過程，因此它的影響不僅僅局限於餐桌。它影響兒童的學習能力，影響兒童的成長和茁壯成長。」

Hardison Carr希望為該問題出一份力，即使她不能提供完美的想法。

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「我是Herban蜂的主人，也是White Harvest農場的養蜂人，」她在參觀位於服務不足的傑克遜維爾西北部Moncrief社區的農田時說。「哦，我經營社區花園。」

她說，蜜蜂對農場的異花授粉至關重要。她用他們的蜂蜜做灌胃的食物，然後在鎮上到處賣。

農場經理馬洛里·肖特說，在解決一個壞問題的鬥爭中，白色收穫農場是一個好的方面。

「我們來這裡是為了根除糧食沙漠，」她說。「我們來這裡是為了增加新鮮水果和蔬菜的供應，教會人們自己種植，如何養蜂，如何種植蔬菜，以及如何過上更健康、更充實的生活。」

The Clara White Mission是傑克遜維爾的一家非營利組織，在著名慈善家Eartha White的地產上經營著這個10.5英畝的農場。她的親戚都解放了。

肖特說：「這些都是蔬菜，還有鮮花和水果，它們對人們的生活有著直接的影響。人們吃這種食物，而且，你知道，它對他們有幫助。」

人們可以用糧票或現金從農場購買農產品。他們也可以通過在農場幫忙掙到錢。