与食物沙漠作斗争：城市农业是解决缺乏新鲜食物的办法

根据美国农业部的数据，12%的美国人没有足够的新鲜食物。

吃加工过的垃圾食品对健康的影响太多了，无法列出。

沙漠化是全国大城市和小城镇的一个粮食问题，然而，有一些解决粮食短缺的办法正在发挥作用。

食物沙漠是一个居民无法获得新鲜和有营养的水果、蔬菜和肉类的社区。

这里的人们没有杂货店和农贸市场，而是有街角集市、美元商店和加油站，主要销售低价和低质量的加工食品。

更糟糕的是，很多人没有车去杂货店。

这是个问题。根据美国农业部的数据，休斯顿有100个地区被认为是食物沙漠。圣安东尼奥有70个。底特律有45个。杰克逊维尔和奥兰多各有40个。

杰克逊维尔的居民米卡·哈迪森·卡尔（Mika Hardison Carr）说：“你看不到杂货店，但你会看到的是酒类店，那里不缺。这里不缺便利店。不缺美元将军、家庭美元——这些都不支持或销售新鲜农产品。”

食物沙漠是一个很难买到负担得起或质量好的新鲜食品的地区。四千万美国人生活在这种氛围中。

哈迪森·卡尔说：“富裕的人有很多选择，而富裕的人没有，也没有那么多选择。所以，当你有很高的收入和很多汽车的时候，你可以简单地坐在车里，开车去全食超市，开车去新鲜市场，或者开车去芽菜店，但你在这里没有这些选择。很多人没有。”

缺乏新鲜健康食品的问题一直存在。

她说：“因此，无法获得新鲜食物的人依靠加工食品生存。靠糖生存，靠大量碳水化合物生存，这是一个长期的过程，因此它的影响不仅仅局限于餐桌。它影响儿童的学习能力，影响儿童的成长和茁壮成长。”

Hardison Carr希望为该问题出一份力，即使她不能提供完美的想法。

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“我是Herban蜂的主人，也是White Harvest农场的养蜂人，”她在参观位于服务不足的杰克逊维尔西北部Moncrief社区的农田时说。“哦，我经营社区花园。”

她说，蜜蜂对农场的异花授粉至关重要。她用他们的蜂蜜做灌胃的食物，然后在镇上到处卖。

农场经理马洛里·肖特说，在解决一个坏问题的斗争中，白色收获农场是一个好的方面。

“我们来这里是为了根除粮食沙漠，”她说。“我们来这里是为了增加新鲜水果和蔬菜的供应，教会人们自己种植，如何养蜂，如何种植蔬菜，以及如何过上更健康、更充实的生活。”

The Clara White Mission是杰克逊维尔的一家非营利组织，在著名慈善家Eartha White的地产上经营着这个10.5英亩的农场。她的亲戚都解放了。

肖特说：“这些都是蔬菜，还有鲜花和水果，它们对人们的生活有着直接的影响。人们吃这种食物，而且，你知道，它对他们有帮助。”

人们可以用粮票或现金从农场购买农产品。他们也可以通过在农场帮忙挣到钱。