小心蛋糕粉！12州爆发大肠杆菌疫情 CDC展开调查

美国疾病控制与预防中心 (CDC) 已对与蛋糕粉有关的大肠杆菌爆发展开调查，该事件已导致至少十多人感染，其中一些人已住院。

CDC在一份声明中说，至少有16人感染了大肠杆菌，她们都是女性，年龄跨度在2至73 岁之间，遍布12个州。

据CDC称，因大肠杆菌爆发而感染的人中有7人已住院治疗，其中一人出现了被称为溶血性尿毒症的肾衰竭。

卫生官员说，目前没有与疫情有关的死亡报告。

根据州和地方卫生官员的调查，8名感染者中有6人报告称品尝或食用了用各种品牌的蛋糕粉制成的生面糊。

CDC表示，鉴于人们可能在没有医疗护理的情况下康复或可能不会进行大肠杆菌检测，并且通常需要三到四个星期才能确定患病个体是否属于爆发的一部分，因此实际感染人数可能更高。

报告病例的时间跨度从2月26日至6月21日，已在全国多州发现，包括华盛顿州、俄勒冈州、内布拉斯加州、爱荷华州、维吉尼亚州和麻州。

CDC本周表示，所有人都应避免食用生蛋糕面糊，包括面粉和商店购买的蛋糕粉，它们在未熟时都可能含有大肠杆菌，如果食用可能会导致食物中毒。

据CDC称，大肠杆菌感染的症状可能包括腹泻、高烧、呕吐和脱水。

CDC发布了关于安全处理生食的指示，指出虽然“面粉看起来不像生食”，但“只有当用面粉制成的食物烹饪变熟后，细菌才会被杀死。”

CDC说，生面粉以前在2016年和2019年的两次大肠杆菌爆发中感染了80多人。