五花肉的7种销魂吃法，实在太过瘾了！

肥瘦相间的五花肉，实在是吃货完全无法放弃的美味。

曾有这样的说法，”五花肉是中国美食中最香艳之物”，凭借其白肥红瘦，紧密相依，却又泾渭分明的外观，看着就已垂涎欲滴。

讲真，五花肉的吃法可谓千变万化多种多样，炖着吃十分软糯，汤汁浓郁，煎出来焦香入味，很是下饭，各种美味做法，没有理由说不爱~

想吃肉的时候来一份兼职太解馋了，色泽诱人，香而不腻，绝对值得拥有！

今天，爱美食的我就为大家分享7道五花肉的销魂吃法，实在太过瘾了！

7道五花肉的销魂吃法

1.咸烧白

咸烧白，光是听名字，很多人并不清楚这到底是道怎样的菜，说白了，咸烧白便是扣肉，与广东常见的梅菜扣肉不同，四川的咸烧白并不以梅菜为辅料，一般以芽菜打底。烧白在四川农家过年宴席中必不可少。

做法：

1、将猪五花刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出

2、去皮上的油水，马上抹上深色酱油使其上色

3、将猪肉放入烧至七成熟的油锅中，皮朝下，爆成棕红色

4、出锅切成长薄片

5、芽菜洗净，擦干切成细末，泡辣椒去籽切短节

6、将肉片一片片依次装入蒸碗内

7、然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油

8、最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟，吃时翻扣入碟即可

2.笋干菜炖五花肉

1、取适量笋干菜，用凉水冲洗一下，拧干水分

2、再倒开水，泡开，差不多20分钟即可，泡的汤汁留用

3、冬笋切片，五花肉去皮，切片

4、锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦

5、放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒

6、放适量生抽、白糖、料酒，接着放如泡好的笋干菜

7、倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片

8、稍稍再放些清水，盖上锅盖大火煮开

9、继续煮十分钟之后，转小火慢慢炖，最后加盐调味儿

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3.啤酒五花肉

啤酒炖五花肉肥而不腻，百吃不厌，操作还很简单。

做法：

1、锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净

2、出锅后切成四方块备用

3、另起汤锅，加适量姜、蒜、葱

4、将肉块下锅，加适量冰糖

5、加入啤酒，以刚满过肉块即可，加入适量酱油

6、大火煮开，转小火煮至至入味

7、再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅

8、蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃

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4.蜜香五花肉

蜜汁烤五花肉就是根据自己口味调，不会太甜，香嫩好吃，不会外皮较，但是肉更鲜嫩。

做法：

1、五花肉洗净切成长薄片，用生抽、料酒、姜碎腌制备用

2、开锅下油，加入五花肉煎至两边甘香，捞起沥干油分

3、加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜

4、慢火煮至浓稠，再放回五花肉，慢火收汁，调味便可上碟

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5.土豆片烤辣五花

做法：

1、土豆去皮，洗净，切薄片

2、烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片

3、在土豆片上铺上腌制好的五花肉

4、烤箱230度预热，上下火烤10分钟，将五花肉翻面

5、涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可

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6.农家小炒肉

农家小炒肉是湘菜馆点击率最高的一道菜，好吃又下饭。有特色的菜式，哪怕是用最简单的食材也能成就经典。

做法：

1、五花肉洗净、切片

2、青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末

3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香

4、倒入切片的五花肉，翻炒至五花肉变色，加入青蒜

5、翻炒均匀，加入青红椒，继续炒匀，加入剁椒

6、加入生抽，加入少许鸡精，翻炒均匀即可

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7.川味回锅肉

川菜里的回锅肉，是我比较喜欢的一个菜。据说四川人家家都得会做回锅肉，作为一道传统的川菜，可见它的地位非同一般。

做法：

1、五花肉猪八成熟，切厚片

2、葱姜蒜片，青蒜斜切片

3、取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至七成热，下葱姜爆香

4、倒入肉片翻炒，炒至肉片卷边

5、下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀

6、再下入青蒜翻炒几下

7、炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐

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看完文章，此刻的你，是不是也想来一份香喷喷的五花肉呢？